魚油功效好處有哪些？魚油什麼時間吃最好醫師來解答
魚油是在台灣非常風行的一種保健食品，但是你真的知道吃魚油功效與好處嗎？市售魚油百百款，為什麼不同廠牌的魚油有不同的吃法呢？一天到底應該要吃幾顆魚油？睡前吃魚油？還是飯後吃魚油才對？醫師來解答！
魚油是什麼？為什麼要吃魚油？
魚油最精華的就是要補充Omega-3，其中又可分為EPA及DHA，而根據不同的魚油產品，EPA與DHA的比例也有所不同，能提供的健康好處也不太相同，因此透過不同EPA：DHA比例的魚油產品，可以更精準的來幫助各個年齡層與族群的健康。
台灣的生活習慣外食居多，餐廳多採用沙拉油以熱炒或油炸的方式做烹調，使得人們過多的攝取到變質劣化的Omega-6多元不飽和脂肪酸，因為如此才需要同時也增加魚油內Omega-3的攝取量，來平衡體內Omega-6：Omega-3＝1：1，這樣的攝取比例才能夠讓身體最健康。
下列為Omega-3與6常見的食物，快仔細瞧瞧平常你的飲食，攝取有均衡嗎？
Omega-3：常見於魚類、核桃、亞麻籽等。
Omega-6：常見於植物性油（如:葵花油/沙拉油/紅花籽油）、芝麻、花生、雞蛋、乳製品等。
魚油功效與好處是什麼？
魚油功效一、魚油能幫助循環力
目前研究上認為，魚油可以幫助循環健康，尤其是EPA與DHA的比例為3：2的時最佳，一般大眾保養都可以補充。
大研高濃度頂級魚油即依此比例所設計，日常補充良好的不飽和脂肪酸來源，幫助適合飲食經常大魚大肉、應酬、熬夜的高壓族與中年族群加強代謝。
魚油功效二、魚油幫助守護晶亮健康
晶亮健康因長時間3C產品的使用而受到挑戰，許多人會選擇葉黃素來幫助晶亮保健，但其實「魚油」中的DHA也有相當大的助益，如果想要維持水潤晶亮，葉黃素及魚油是相輔相成的好夥伴喔。
魚油功效三、EPA魚油與正向情緒有關
Omega-3中的EPA在近年的研究中發現，對於維持快樂正能量及好心情有幫助，因此在挑選魚油時，可以選擇EPA為主的EPA1200魚油。
了解更多：EPA是什麼？維持循環、好心情不可少，EPA的6大功效與好處
魚油功效四、DHA魚油幫助學習力
DHA在研究上也被認為與反應力、學習力有關，因此不管是懷孕、哺乳媽咪，以及有著無限潛能的兒童，都很適合補充DHA兒童魚油喔。
了解更多：DHA是什麼？提升學習力不可少，DHA的6大功效與好處
魚油功效五、平衡飲食結構、補充優質油脂
魚油中的Omega-3是人體無法自行合成的多元不飽和脂肪酸，有助於補足日常飲食中的營養空缺。現代飲食多偏向Omega-6攝取，Omega-3補充可作為飲食結構的調整與平衡。
魚油、魚肝油一樣嗎？買錯魚油當心沒效
魚油和魚肝油都是常見的保健品，但它們來源不同，功效也有差異。
魚油來源
提取自深海魚類，如鯖魚、鯡魚、沙丁魚的魚肉和脂肪，魚油富含 omega-3 脂肪酸，包含EPA和DHA。
魚肝油來源
萃取自魚類，如鱈魚、鮭魚、鯖魚的肝臟，主要為富含維生素A和維生素D。
魚油功效主要是幫助新陳代謝、循環健康，而魚肝油則是富含維生素A，能幫助晶亮保健，不過維生素A攝取過量會累積在體內，造成負擔，因此如果是要長期保養補充，應該選擇魚油，而不是魚肝油。
什麼時候吃魚油最好？早餐吃魚油？還是睡前吃魚油？
魚油最好的食用時間就是隨餐或是飯後食用，主要是因為食物中的脂肪會提高魚油在人體的吸收度。因此會推薦民眾可以選擇在一天之中吃得最豐盛的一餐的時候來補充魚油。
舉例：如果是晚餐吃得最豐盛，那就在晚餐時隨餐或是飯後食用魚油；如果是早餐是自己一天吃最豐盛的時候，那就改以早餐時隨餐或是飯後食用魚油。
另外關於「睡前吃魚油的好處」，其實在文獻上的記載並沒有發現有研究確切指出魚油睡前吃魚油的吸收或是功效會比飯後吃更好。因此在沒有科學實證下，還是建議民眾魚油請隨餐或是餐後食用。
魚油一天要吃幾顆？為什麼每家都不一樣？
民眾在參考各產品的食用方法會發現，每家建議食用的魚油顆數皆不同，為什麼呢？先來看看下面幾個權威機構的建議：
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台灣食品藥物管理局(FDA)建議，每日攝取的深海魚油不超過2克（2000毫克）
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美國心臟協會建議，每日攝取 650毫克~1000毫克。
因每家魚油的濃度皆不同，如果同樣都是希望吃到每日人體所需的Omega-3脂肪酸含量1000mg，大研德國頂級魚油2顆就可補充足夠1008mg的Omega-3。
然而市售魚油商品有許多Omega-3濃度含量偏低，可能都要吃到8顆以上，甚至9顆才可能可以吃到1000mg的Omega-3，這樣低濃度的魚油不但需要攝取的顆數變多，且不必要的油脂也會一起吃進體內，反而會增加負擔。推薦大家選擇吃魚油Omega-3濃度高的才能夠吃得健康沒負擔。
此外，如果想攝取優質的魚油，也可以看該產品是否有獲得國際獎項，像是獲得Monde Selection特級金獎的大研魚油，就是不錯的選擇。
魚油型態大不同？挑選魚油還要注意這項！
選購魚油，除了濃度相當重要外，魚油型態也是挑選的關鍵，魚油型態常見主要有3種，分別為TG、EE、rTG，不同型態，也影響到魚油的濃度以及吸收利用率。
1.TG型
TG型是魚類中直接萃取的天然魚油，這種型態的魚油接近於自然狀態，容易被人體吸收，消化率較高，但缺點是濃度較低，需要吃比較多量。
2.EE型
天然魚油經過分子蒸餾和化學改造，轉化為乙基酯型態，提高EPA和DHA濃度較高，但吸收率相對較低。
3.rTG型
乙基酯型魚油經過再酯化處理，轉化為類似天然三酸甘油酯的結構，吸收率和天然三酸甘油酯相似，且具有高濃度EPA和DHA的優點，能兼顧濃度與吸收度的最佳型態。
魚油推薦挑選4重點
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看Omega-3濃度
魚油的主要營養成分是Omega-3（含EPA+DHA），濃度愈高，每顆所需吞服的數量愈少，也更有效率。市售魚油濃度就像先前說明的，可分為三種型態EE、TG、rTG，只有rTG濃度可達80%以上，吸收率與穩定性兼具，適合希望快速補充、追求效率的族群。
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選超臨界萃取的魚油
選擇超臨界萃取的魚油，因為超臨界萃取法使用二氧化碳作為萃取溶劑，在特定的高壓和溫度條件下，二氧化碳展現出類似液體的溶解特性，可以非常有效地從魚肉中提取Omega-3脂肪酸，同時保留其活性和天然形態。而當恢復到常溫常壓後，二氧化碳會恢復成氣體揮發，避免化學物質的殘留。
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看膠囊膠囊大小
通常大顆膠囊因為純度不夠高，要達到一定劑量的話，就得充填更多油脂，但同時你也補充了許多不必要的油，而大研生醫的魚油為高濃度Omega-3小顆粒膠囊，高比例EPA與DHA，不會攝取到額外熱量，適合吞嚥困難者或兒童魚油使用
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看安全檢驗與來源
選擇有第三方檢驗合格、標示完整來源（如德國KD魚油）的品牌，更有保障。建議避開來源不明、包裝未標示Omega-3含量、沒有檢驗證明（如污染物檢驗、重金屬檢驗等）的產品。
可以單純吃魚來補充一日所需的omega-3嗎？
當然是可以靠吃魚來補充一日所需的Omega-3含量，以下列出一些是台灣市場可以買得到的魚類，其推薦食用量給大家參考：
| 魚種 | 吃1000mg的Omega-3(EPA+DHA) 魚的重量(公克) |
| 秋刀魚 | 21.9 |
| 日本蒲燒鰻魚片 | 53.6 |
| 大西洋鮭魚 | 54.2 |
| 鰈魚（比目魚） | 75.1 |
| 大西洋鯖魚 | 83.4 |
| 彩虹鱒魚 | 101.2 |
| 香魚 | 120.9 |
| 鱸魚 | 130.8 |
| 白鯧魚 | 227.3 |
| 白帶魚 | 245.1 |
| 魩仔魚 | 262.5 |
| 水晶魚 | 366.3 |
| 鮪魚 | 447.6 |
| 烏賊 | 450.5 |
| 虱目魚（去皮） | 500 |
| 鯉魚 | 537.6 |
| 鱈魚 | 607.5 |
| 鬍鯰（土虱） | 1010.1 |
| 石頭魚 | 1428.6 |
| 紅色吳郭魚 | 2631.6 |
如果發現每日無法補充到充足的Omega-3，就可以吃魚油保健品來幫助達到自身的需求量。
小心！3個吃魚油的注意事項與副作用
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腸胃不適：魚油每日攝取量宜照建議量，過多容易引起腸胃不適。
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凝血時間延長：如果要手術、凝血功能不佳者需謹慎。
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剛開始補充時，有可能增加腥味打嗝、容易排氣的情形，通常可以再補充一段時間或調整在餐後食用來緩和。
魚油什麼人不能吃？
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凝血功能不全者、孕婦生產前、將要進行手術前、接受任何會影響凝血功能的治療時，都應先暫停食用魚油。
服用藥物者建議食用魚油前，應先諮詢醫師或藥師。
了解更多：魚油推薦指南:選購魚油時，除了高濃度還要注意什麼？
